Al posto della superstufante dieta....alcuni semplici consigli!!

DIETA ED ALIMENTAZIONE CORRETTA
La parola dieta non sempre va associata esclusivamente al significato di dimagrire; anche se nel linguaggio comune è quasi sempre così. Dieta, al contrario, è l'organizzazione di più razioni alimentari nel tempo, per cui definisce le abitudini alimentari di una persona o di un gruppo di persone. L'alimentazione, invece, è l'assunzione di tutti i principi nutritivi capaci a fornire l’energia necessaria per svolgere tutte le funzioni vitali dell’organismo e a rinnovare le strutture che vengono usurate nel tempo. La quantità e la qualità degli alimenti necessari alla vita ed alle attività dell’organismo viene definita razione alimentare. Bisogna dire che il vero "segreto" per dimagrire in salute e mantenere in seguito il peso ottimale, è quello di imparare a mangiare correttamente, portando avanti una dieta qualitativamente e quantitativamente sana ed equilibrata. Senza una buona cultura alimentare qualsiasi dieta è destinata a fallire prima o poi. Nella maggior parte dei casi non solo si riprende il peso di partenza, ma addirittura si prendono dei kg in più. Specialmente le diete a basso contenuto glicidico (pane, pasta, riso, ecc.) appaiono inizialmente le più efficaci in quanto determinano una rapida perdita di peso anche di 2-3 Kg nella prima settimana. Questo alleggerimento non è una reale perdita di grasso corporeo ma solo di acqua (i glicidi, come anche i cloruro di sodio, o sale da cucina, trattengono acqua in proporzione di circa 1:3). Protratte nel tempo determinano una notevole perdita proteica (muscoli) e inestetismi della pelle (pelle secca, flaccida, ecc.).

I vari alimenti e le funzioni vitali:I principi alimentari sono gli elementi chimici ed i composti contenuti nei vari alimenti che svolgono complesse funzioni biologiche:
Valore calorico ed energetico:
Energia che l’organismo, dopo la scomposizione degli alimenti, trasforma in lavoro e calore. Il valore energetico si esprime in calorie intendendo per Caloria ordinaria (Chilocaloria o Grande caloria) l’energia termica occorrente per innalzare di 1° (da 14,5° a 15,5°) la temperatura di 1 gr. di acqua distillata livello del mare. Da qualche anno il sistema di calcolo delle calorie è stato sostituito dal kj (chilojoule) ove 1 kcal equivale a 4,186 kj. Forniscono energia principalmente i grassi e i glicidi. Le proteine vengono utilizzate in quota minore e solo in caso di carenza dei primi due.
Valore biologico:
Azione plastica e di restauro (accrescimento e riparazione) delle cellule e dei tessuti sottoposti ai continui processi di ossidazione. Hanno valore biologico soprattutto le proteine e l’acqua. Anche i grassi e i glicidi, in misura minore, assolvono questa funzione.
Regolazione delle funzioni vitali:
Coordinamento delle funzioni cellulari affinché si svolgano nel modo più armonico ed equilibrato. Sono le vitamine e i sali minerali. Per stare bene in salute e mantenere il peso ideale un antico detto popolare consigliava: “Fai colazione come un principe, pranza come un borghese, cena come un mendicante”.
Oltre che una regola per la forma fisica, potrebbe essere la più semplice ed efficace strategia per raggiungere e mantenere il peso corporeo ideale.
Consigli di alimentazione quotidiana:
Infatti un PASTO SERALE ABBONDANTE fa in modo che nelle ore notturne il surplus calorico venga facilmente immagazzinato come grasso sottocutaneo, in quanto al metabolismo ridotto del sonno si aggiunge la completa mancanza di movimento. Anche LE CATTIVE ABITUDINI ALIMENTARI fanno aumentare o mantenere il peso in eccesso.Per smaltire le CALORIE FORNITE DA UN CIOCCOLATINO (o da 3 caramelle o 7 patatine fritte), un uomo di 70 Kg. dovrebbe percorrere a piedi circa 1,7 km. Quindi bisogna stare sempre attenti perchè, molte volte, è facile assumere calorie. Ma diventa poi difficile smaltirle.

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